Le Menu Authentique
L'assiette de spécialités du Valgo
ou
La gourmandise du Valgo
ou
Les Saveurs d'Alba
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Filet de Sole farci
Pesto à l'ail des Ours
ou
La pièce de chez le Boucher
Juste poêlée, sauce au Gorgonzola ou sauce aux Morilles
(3€50 dans le menu pour la sauce aux morilles)
ou
Noix de joue de cochons aux fruits du Mendiant
ou
Le Tartare Tradition
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Toute la carte des desserts